香辣鸭脖子的做法

香辣鸭脖子的做法

香辣鸭脖是很多女孩子喜欢吃的零食，虽然鸭己的喜好决定鸭脖的口味。那么，下面就介绍香辣鸭脖子的做法：

原料：

鸭脖子1斤 葱半根 姜1小块

调料：

大料1颗 干辣椒 50克 花椒50克 草果1个 小茴香10克 丁香10克 桂皮1段 香叶3片 生抽3汤匙（45ml） 老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖1茶匙（5克）

做法：

1)将鸭脖子洗净后，用刀剁成8厘米长的段。

2)锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。

3)炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香叶，大约炒1分钟后，倒入清水1000ml。

4)然后倒入一个有高度的小汤锅里，放入生抽，老抽，盐和糖，煮开锅后，放入焯好的鸭脖子，再次开锅后，盖上盖子，转中火煮30分钟。

5)煮好后，将鸭脖子捞出，自然风干半小时（一会再浸泡，比直接浸泡，鸭脖子的口感更好）。此时，锅中的汤汁也冷却了，把鸭脖子放入浸泡12小时。捞出风干后半小时后食用。

以上就是有关香辣鸭脖子的做法介绍，其实香辣鸭脖的做法也不是很复杂，就是需要一点耐心。其实所以的食物制作都是耐心的累积，只要有耐心和爱心，做出来的食物就会美味无穷。不过香辣鸭脖吃过后容易上火，所以食用完就要多喝水。