日期：2015-12-9（原创文章,禁止转载）
发表日期：2015-02-03來源： 蔴辣烫的危害一
受利益驱使，不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时間長，常常会使用国家禁用的工业碱、福爾马林发泡。据了解，工业碱价格比食用碱低，但含有大量對人体有害的杂质。而福爾马林即是40%浓度的甲醛溶液(多用于标本制作防腐、定形)，由于能使海产品保持原來的新鲜状态，并加强了韧性，给人以新鲜质优的感觉，故商贩常用其浸泡海产品。其实，福爾马林的毒性相当大，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，大量食用或经常食用被福爾马林浸泡的海产品，会损伤人体的肝脏，甚至诱发癌变。
通常，用福爾马林泡过的海产品除了韧性较大外，还可闻到一丝刺鼻的气味，小商贩给鱿鱼串涂抹上蔴辣调味品后便將这些异味掩盖了，所以不易被人察觉。因此，建议愛吃街边蔴辣烫的人们加强自我保护意识。
蔴辣烫的危害二
蔴辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，對肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题，根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。蔴辣烫和火锅虽然味道鲜美，但也暗藏伤害。
蔴辣烫的危害三
街边蔴辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。蔴辣烫的烫菜水反复使用，其中也积累了有害物质。蔴辣烫的油脂不新鲜，那些油是反复煮熟的，更有的油是不合格的。
蔴辣烫的危害四
人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。
蔴辣烫的危害五
蔴辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。
蔴辣烫的危害六
食品原料不新鲜，尤其是那些蔬菜类的，有的已经枯萎发黄了，但是，依然摆在上面。有的食物更是经过处理，譬如甲醛可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。不要再吃蔴辣烫，为了自己的健康。
科学吃蔴辣烫
第一，蔴辣烫通常有多种绿叶蔬菜，有多种豆制品原料，有海带等藻类，有蘑菇等菌类，有薯类，有鱼类，有蛋类……相比之下，植物性原料品种占优势。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。
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