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铁锅炖鱼有哪些酱料配方

日期:2018-12-13(原创文章,禁止转载)

鸡鸭鱼肉是人们常挂在嘴边的四中主要食材,无论是在什么时候什么场合,只要需要吃饭,餐桌上就一定会有这几种东西。鱼排在肉前面足以表明鱼对于人们的重要性。很多人都十分喜爱吃鱼,甚至是每天都要吃,鱼有很多的吃法,最普遍的就是炖,今天我就为大家介绍一下铁锅炖鱼的酱料的问题。

自制鱼酱配方:

面酱500,,蚝油20克,味达美10克,调和均匀即成鱼酱。 制保定市那家母猪疯医院好作方法:

(1)将小鲳鱼、小黄花鱼、小黑鱼、小鲅鱼、小黄鱼刮鳞,去鳃,清洗,改刀备用。

(2)净锅上火厂,下入色拉油,烧至五成热时,下入各种鱼,炸至金黄色且定型时捞出沥油,码在铁锅中。

(3)净锅上火,下入底油20克,加入A料爆炒出香,加入自制鱼酱小火炒出香味,下入老酒、白醋、辣油、清水500克,烧开后倒入码好炸鱼的铁锅中,用文火烧10分钟后,加入味精,再放入用油炸过的米饼子即可。 ?二、咖喱油的熬制: 原料:

大蒜1千克,老姜2千克,丁香20克,八角30克,草果25克,白蔻35克,山奈、桂皮、小茴香各35克,香茅草15克,咖哩粉250克,干花椒20克,金不换黄南藏族自治州尖扎县哪家医院治母猪疯好啊叶、香兰叶、高沙草各25克,良姜15克,菜子油20千克‘ 制作方法:

(1)将各种香料用开水泡10分钟;大蒜和老姜分别剁成小块备用。 (2)将锅置中火上,入治疗癫痫病服用卡马西平需多长菜子油,待油温升至四成热时,加入香料小火慢炒至香味四溢时,加入姜、蒜等再炒30分钟,待锅中油出香味时,投入咖哩粉浸泡10小时,捞出渣后,即得火锅咖哩油。 操作要领:

1.火锅咖哩油的熬制主要是为了吃起来更醇香,汤色更为黄亮,所以一定要陕西治疗羊角风的最好的医院是哪里用小火炒制。炒好以后,不要先捞渣,要让油完全冷却以后再沥渣,要让香料的味道全部渗透出来,溶入油中。

看了上面的我的介绍,想必大家都应该清楚了关于铁锅炖鱼酱料的配制方法,不同的人有不同的口味,除了前面的方法之外,大家也可以通过增加调料来调出适合自己口味的酱

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