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借势天然食品添加剂必然有为

日期:2018-7-23(原创文章,禁止转载)

在消费者对食品品质要求日益提升的今天,天然食品添加剂迅速走红,成为食品生产企业和消费者的新宠。

3月22~23日,在由植提桥媒体、重庆治疗癫痫病哪家医院好《天然成分》电子期刊主办的2017中国天然食品添加剂“抛砖”论坛上,有关专家和业内人士指出,“安全”“功能性”“规范化”等关键词构成了天然孝感癫痫研究所食品添加剂行业的“势”头,企业应紧跟趋势、顺势而为、乘势而上,以期在激烈竞争中立于不败之地。

大势

“安全”是最低标准

食以安為先。上海市食品安全工作聯合會會長顧振華指出,目前我國食品安全總體呈現“兩高一低”態勢,即食品安全監測合格率處于較高水平,市民食品安全知識逐步提高,食物中毒發生率處于較低水焦作癲癇醫院哪家好平。

在全球食品安全综合评比中,我国食品安全保障排名第38位,处于中等偏上的位置,但我国也面临食源性疾病危害公众健康及社会癫痫病吃什么舆论影响等压力。

对于食品添加剂的安全性问题,北京工商大学食品学院食品科学与工程系曹雁平教授分析指出,2010年我国居民对食品添加剂持负面观点的比例大致为77%,甚至很多从事食品行业的人员对食品添加剂的情况都不甚了解,令人担忧。

“食品添加剂目前问题最多的就是超范围和超限量使用,这也是造成违规的重要原因。”曹雁平表示,“即使是天然食品添加剂也不是绝对安全,需要进行安全性评价,也不能随意添加,需要按照法规限定使用。不管是合成的还是天然的,生产企业一定要根据国家法律和相关标准(GB2760-2014)使用,才能保证食品安全。”

英国皇家化学院院士徐颖健指出,重金属残留已经成为困扰食品安全的难题。他利用配位型功能材料对金属除杂提纯的技术具有高选择性、靶向性的优势,成为除杂领域的领先技术,日后在食品配料领域的应用会有更大的发展。

趋势

“功能性”为追求目标

“目前消费者对食品的关注点已经发生变迁,不再是为了解决温饱,而是更加关注食品安全,未来的发展还会更加关注食品功能。”安琪酵母股份有限公司技术总监张彦介绍,功能性食品强调其成分具有机体防御功能、调节生理规律、预防疾病和促进康复。

在“药食同源天然食品功能配料的研究与开发”这一研究报拉萨最好的癫痫医院告中,天津科技大学食品工程与生物技术学院教授张泽生以山楂在保护心血管方面的作用为例,从机理到临床进行了全面而深入的研究,为我国以山楂为原料的食品提供了“高大上”的开癫痫病带来的危害都有哪些发思路。

张泽南充专科癫痫病医院生以“精准”为着眼点,强调来自天然的提取物不要只以某某提取物自称,应该上升到化合物或者单一有效成分的具体名称,提出了“精准成分才能有精准功效”的观点。

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